BBC kısaltması bu kez ‘Bosphorus Brewing Company’ demek…

Dünyanın neresinde, Burton on Trent tarifine uygun su kullanılarak hazırlanmış İstanbul Pale Ale (IPA) birası alıp, biralı harçla yapılmış fish & chips yanında afiyetle yiyebilirsiniz? Ve, sizce ‘81’ Türkiye’de bira için iyi bir isim midir?

Geçenlerde, İstanbul’un merkezi semtlerinden Gayrettepe’de açılan Bosphorus Brewing Company (Boğaziçi Biracılık Şirketi)’nin açılışına davetliydim. BBC (açılışı güzel bir tesadüf ve kurnaz pazarlama taktiğiyle İngiliz yayın kuruluşu BBC’nin (British Broadcasting Corporation) 90.cı kuruluş yıldönümüne rastlıyor), Philip ve Jill Hall çiftinin bir projesi. Çift aslen İngiltere’nin Doncaster şehrinden geliyor ve 7 yıldır İstanbul’da yaşıyorlar.

Ailesinde 3.kuşak mühendis olan Phil, aile şirketini eşi Jill ve yetişkin oğulları Tristan ve Callum ile birlikte yürütüyor.  Oğulları özellikle dil bilimi, tasarım ve mühendislik alanında katkı sağlıyorlar. Phil, BBC’de kullanılan, son derece etkileyici paslanmaz çelik fıçı ve kazan dahil, tüm ekipmanları kendi tasarladığını bana gururla anlatıyor. Mekanın ortasında ışıldayan cihazlar, ilk etapta İngiltere’den getirilen malt ve şerbetçiotuyla dolduruluyor ve IPA, Haliç Gold, Hop and Glory ve 81 gibi benzersiz biralar üretiliyor. Önce damıtılarak kullanılan su bile, meşhur İngiliz biracılığının ana merkezlerinden olan Burton on Trent kaynaklarından çıkan suya mümkün olan en yakın şekilde hazırlanıyor.

Açılış gecesinde, BBC yabancı ve Türk müşterilerle tıklım tıklım doluydu ve menüden dekora kadar herşey harika görünüyordu. İngiliz-Türk ortak yaratıcılığı (Phil ve Jill’in iş ortakları Türk) ve iş zekasının bu ürününü görmekten hem etkilendim hem de keyif aldım. Onlara en iyi dileklerimi sunuyorum.

Peki ya 81? Türkçe okunuşuyla ustaca (ama bakış açınıza göre itici de gelebilir) bir kelime oyunu yapılmış!